ส่วนผสม

Cocoa Butter เนยโกโก้    150 กรัม

น้ำผึ้ง                                  1 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้                              1 1/2ถ้วย

ปริมาณของความขมขึ้นอยู่กับการใส่น้ำผึ้ง 
     1 ช้อนโต๊ะ = ความขมจะประมาณ 85%
     2 ช้อนโต๊ะ = ความขมจะประมาณ 70%
     3 ช้อนโต๊ะ = ความขมจะประมาณ 60%

วิธืทำ

1. นำหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อแล้วนำไปต้ม พอน้ำเดือดให้นำกะละมังมารองอีกทีเพื่อรักษาอุณหภูมิและรสชาติแสนอร่อย
2. พอน้ำเดือดแล้วให้เบาไฟอ่อนที่สุดแต่ไม่ต้องปิด จากนั้นใส่เนยโกโก้ลงไปแล้วคนจนกว่าเนยจะละลาย
3. พอเนยละลายแล้วก็ใส่น้ำผึ้งและกลิ่นวนิลาลงไป คนให้เข้ากัน
4. ปิดเตาแล้วใส่ผงโกโก้แล้คนให้เข้ากันอีกครั้ง รอจนช็อคโกแลตเย็นลงแล้วจึงนำไปใส่พิมพ์ได้
5. นำช็อกโกแลตไปแช่เย็น จนแข็งตัวใช้เวลาประมาณ 30 นาที